こだわり

からあげ好きのプロの料理人の味。
こだわりが篭められた
『匠』のからあげ。

■家康秘伝のタレ

地元浜松にある醤油屋「加藤醤油さん」の麹と、鶏の旨味を最高に引き出すために厳選した食材・スパイスを使って完成させた家康秘伝のタレ。
麹の酵素によって通常の何倍も旨味を引き出します。
その秘伝のタレの中で一昼夜ねかせています。

■独自ブレンドのスパイス

数種のスパイスを試食を重ねながら、独自の配合でブレンドしたスパイスを使用しています。
プロの料理人のこだわりの複雑で繊細なスパイスブレンドの技をお楽しみいただけます。

■ジューシーさを決める揚げの技

揚げる間、空気に触れさせながら調理するので、仕上がりと同時に油がサラっと切れます。
調理後しばらく時間を置いても、ベタつかずに美味しくいただけます。
「家康の唐揚げは冷めても美味しい！」とお客様に好評をいただいております！